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京都旅游美食指南带您享受正宗的日本美食 发帖心情

Post By：2013/6/19 16:40:00 [只看该作者]

　　去日本旅游，京都都是人们的必去之地。因为它是日本知名的城市之一，自然风光十分秀丽。笔者认为，去日本京都旅游最佳季节是春秋两季，这个时间您到京都旅游，您可以品味到京都古老淳朴的风韵。人们都说，来到京都，您就必须品尝京都景点特色美食。将京都美食放在口中慢慢咀嚼，京都的美好仿佛会从口中溢出。
　　汤豆腐
　　汤豆腐可以温暖冰冷的身体，是日本冬季不可缺少的火锅料理之一。它以清淡的口味和豆腐嫩滑的口感为其特征。基本的吃法是将手工制作的豆腐放入用海带吊的汤中，煮到豆腐能保持原有形状不至于碎的程度，然后蘸着佐料吃。据说，豆腐在锅中漂起的瞬间捞出来吃味道最好。早先，汤豆腐是京都的佛教僧侣吃的食物。对于因宗教上的原因而不能吃肉和鱼的他们来说，豆腐是重要的蛋白质来源。可能是由于这个原因，京都有很多做美味汤豆腐的老字号名店。京都的冬天格外寒冷，所以在京都吃的汤豆腐也就格外可口。
　　京都料理
　　京都料理是受宫庭内宴席料理、寺院里的素食料理、茶道中的怀石料理三种料理影响发展而成。料理材料是以地名命名的京都新鲜蔬菜如：壬生菜、九条葱、圣护院蔓菁等，再加入豆腐、生汤叶（豆皮）、干鱼等清淡配料，最后装盘。
　　葛粉丝
　　用水将葛粉和开，加入砂糖，放进锅里熬煮，待其凝固后，用面棒压成薄皮，再切成细块，这就是葛皮。葛皮可用于料理，还可以将其放入冰水中冷却，再加入蜂蜜和黑砂糖调拌便可作为美味的糕点来享用。
　　烤糯米团
　　是烤出来的糯米团，在京都一般是蘸砂糖、酱油后用海苔卷起来吃。另外还有用红豆做馅的烤糯米团，一般用于拜神时的祭品，上贺茂神社等多数神社的门前可以买到。
　　袛园香煎
　　袛园香煎是将大麦糙米炒过后磨粉加上紫苏等药草后以热汤冲泡，为京都名产之一。东山区袛园的原了郭是以“袛园香煎”而闻名的的老铺子，店内同时也销售紫酥香煎等。
　　烤年糕
　　种年糕约拇指大小的片状，然后穿到12公分长的竹串上，以炭火烘烤，沾上与大豆粉混合的白味噌。烤年糕起源于994年一条天皇时期向神进献的贡品，以祈求百病消除。在北区紫野今宫神社面向东门的一和茶店从平安时代后期开始**烤年糕了。
　　坐在京都古色古香的木质餐馆里，伴着悠扬的琴声，点一份京都料理，配上京都烤年糕或者烤糯米团，和朋友聊聊家常，叙叙旧，时钟也会不忍摆动，将时间定格在这一瞬间。正如人们所说，想要感受正宗日本美食，就必须来京都游玩。