相信很多女生都知道主猪蹄里面含有非常多的胶原蛋白，对于丰胸是非常有帮助的，在这个节奏非常快的社会，很多人都开始慢慢的注重自己摄取的营养，因为很多人吃饭不规律，工作太忙了，导致没有时间吃饭，长时间没有给自己的身体提供一定的营养，导致肾结石，真是得不偿失，所以人们更加注重平常一顿饭的营养问题，猪蹄无外乎是一个非常好的选择，猪蹄里面富含丰富的胶原蛋白，不但味道鲜美，对于治疗脚气和风湿性关节炎有很好的缓解作用，人一上了岁数就会出现骨质疏松的现象，常吃猪蹄的话对老年朋友的骨质疏松有很好的抑制作用。
猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。脱牙的高龄老人，也能饱享此口红烧猪蹄的福。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。
做法步骤
1. 将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒;
2. 水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去(沸水滚12分钟);
3. 将煮好的猪蹄晾干，待用;
4. 开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香;
5. 接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化;
6. 待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒;
7. 大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟;
8. 开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色;
9. 将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄;
10. 水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时;
11. 1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味;
12. 继续盖上锅盖，用小火焖1小时;
13. 一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。(依个人口味而定)14. 汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。
在这个压力非常大的社会，也许你每天都来不及吃一顿饭，那么你又想自己的营养不要流失，那么就回去做一顿猪蹄吃吧。
[此贴子已经被作者于2014-9-4 15:44:27编辑过]
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Post By：2014/9/4 10:39:00 [只看该作者]
