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夏天自己动手做一些好吃的凉面也是不错的呢 发帖心情

Post By：2014/6/23 9:43:00 [只看该作者]

　　凉面是夏天人们经常喜欢吃的东西，其实天气炎热了很多人都喜欢吃一些清淡或者不是热的东西，本来天气就炎热，如果在吃一些大鱼大肉的和热的东西，现先不说热不热，对身体也没有什么好处，容易消化不良，然后就造成肠胃感冒，所以在夏天最受欢迎的就是凉面和凉皮，今天小编跟大家和说一说怎么能做出好吃的凉面。
　　做法
　　食材准备
　　大米，糯米，酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油)，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
　　烹饪方法
　　1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米
　　2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状
　　3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
　　鸡丝凉面图片点击可在新窗口打开查看

　　【原料】：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2
　　鸡丝凉面
　　克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
　　【做法】：
　　1.将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
　　2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
　　3.将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
　　怎么样，凉面的做法掌握了之后是不是觉得原来食物也可以做的这么美味啊。

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